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| Download dell'intero numero 2018-02 in PDF | ||
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Sommario | ||
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| Editoriale | ||
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| Luigi Costato | Conoscere per decidere | |
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| Commenti e Note | ||
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| Antonio Musio | Pluralismo dell'offerta nutrizionale | |
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| Francesca Spagnuolo | L'acqua come alimento | |
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| Giuseppe Spoto | Tutela del consumatore, etichette a semaforo e informazioni "negative" | |
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| Gaetano Stea | Elementi per un'analisi del reato alimentare | |
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| Novità | ||
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| Luis González Vaqué | Le prescrizioni in materia di composizione e di informazione per i "sostituti dell'intera razione alimentare" | |
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